Ce cours, Aliment et système alimentaire, est destiné au L2 Sciences alimentaires. Les systèmes alimentaires sont les réseaux nécessaires à la production et à la transformation des denrées alimentaires et à leur acheminement jusqu'aux consommateurs. L'amélioration de la performance et de la résilience des systèmes alimentaires mondiaux, ainsi que de leur capacité à répondre aux besoins de tous ceux qui en dépendent, sera déterminante pour atteindre l'objectif "faim zéro".
- Profesor: Dr. Laid DJOKHDEM